人保财险政银保 ,人保护你周全_2024年中国烤肉行业的产业链分析及市场发展现状

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2024月04月07日
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2024年中国烤肉行业的产业链分析及市场发展现状

  • 2024年4月7日 来源：互联网 677 39

烤肉，这道美食源自于将腌制或调味后的整块肉类在炭火或电炉上经过慢烤而诞生的独特产品形态。随着时代的变迁和人们口味的多样化，烤肉这一品类已经发展出多种不同的风格。若以产品口味的风格进行分类，我们可以大致将烤肉划分为韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉、巴西烤肉

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烤肉，这道美食源自于将腌制或调味后的整块肉类在炭火或电炉上经过慢烤而诞生的独特产品形态。随着时代的变迁和人们口味的多样化，烤肉这一品类已经发展出多种不同的风格。若以产品口味的风格进行分类，我们可以大致将烤肉划分为韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉以及融合烤肉等多个流派。

在当前的经济环境下，随着人们生活品质的不断提升和饮食文化的日益丰富，烤肉作为一种广受欢迎的美食，已经成为了全球美食文化中不可或缺的一部分。其市场潜力持续显现，吸引了大量消费者的目光。尤其是年轻白领群体，他们不仅是烤肉消费的主力军，更是借助烤肉这一美食来放松身心、享受休闲时光以及进行社交活动的重要群体。

据数据显示，2023年全国居民人均可支配收入及消费支出分别为39218元和26796元，这进一步证明了消费者对于美食的追求和对于烤肉这一美食的热爱。烤肉行业也因此迎来了更加广阔的发展空间，各大烤肉品牌也在不断创新与升级，以满足消费者日益增长的口味需求，推动烤肉行业的持续发展。

根据中研普华产业研究院发布的分析

烤肉行业的产业链分析

烤肉行业的产业链构成相当丰富，从上游到中游，每一个环节都紧密相连，共同推动着整个行业的发展。在上游环节，我们主要关注的是原料供应，这包括了各类食材、配料以及烤肉所需的设备。具体来说，食材方面涵盖了蔬菜、肉类等多样化选择，如新鲜的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉以及鱼类等，这些都是烤肉不可或缺的主要组成部分。此外，还有各种蔬菜，不仅增加了口感的丰富性，也提供了更多的营养选择。

除了食材，烤肉还需要一系列的配料来增添风味。常见的蘸料、泡菜等，都是让烤肉味道更加层次分明的关键。同时，烤肉过程中必不可少的炭火和烤炉等设备，也是上游环节的重要组成部分。这些设备的品质和性能，直接影响到烤肉的口感和品质。

在上游分析中，烤肉的烤制方式多样，既可以用电炉烹烤，也可以用炭火进行烧烤。而食材的多样性，也为消费者提供了更多的选择空间。在调味方面，盐、黑胡椒粉、香草、大葱、大蒜、柠檬汁等都是常用的调味料，它们让烤肉的味道更加丰富多元。

从2022年的数据来看，中国的肉类及蔬菜产量均呈现出上涨趋势。其中，肉类产量达到了9328.44万吨，蔬菜产量更是高达79997.22万吨。这一数据不仅反映了中国农业生产的强劲势头，也为烤肉行业提供了充足的原料保障。随着产量的不断增长，我们有理由相信，烤肉行业在未来的发展中，将有更多的机会和潜力等待挖掘。

目前，烤肉行业呈现出一种多元而活跃的发展态势。尽管大型连锁烤肉品牌数量相对较少，但中小型连锁烤肉品牌却如雨后春笋般涌现，占据了市场的主导地位。这表明，烤肉行业的消费市场仍具有较大的扩张空间，发展潜力不容忽视。

从数据来看，截至2023年底，全国烤肉相关企业存量已达到惊人的11.6万家，较上年增长了12.8%。这一数字不仅彰显了烤肉行业的蓬勃发展势头，也预示着烤肉市场将持续保持旺盛的生命力。

在地域分布上，烤肉门店遍布全国各地，其中华东区域的烤肉门店数量尤为突出，占比达到近三成。这反映出华东地区消费者对烤肉的喜爱和追捧，同时也说明了该地区烤肉市场的竞争较为激烈。

从城市层级来看，新一线城市成为了烤肉门店数量最多的地区，占比达到22%。三线城市和二线城市紧随其后，占比分别为19.2%和19.1%。四线城市和五线及以下城市的烤肉门店数占比也在15%左右。这一数据表明，随着烤肉市场竞争的加剧，烤肉品类在下沉市场的潜力正在逐步释放。

在价格定位上，我国烤肉品类价格带跨度较宽，但多数品牌主要聚焦于50-100元人均消费价格区间。这一价格区间既符合大众消费者的消费习惯，也体现了烤肉品牌的市场定位策略。

烤肉行业的发展趋势分析

连锁经营模式很可能成为引领行业前行的关键力量。通过标准化、规模化的经营策略，烤肉品牌能够迅速实现市场扩张，并提升品牌的市场占有率。这种模式的优势在于，它能够在保持品质和服务水平的同时，有效降低运营成本，提升经营效率。

除了连锁经营，烤肉品牌还将在场景打造上寻求新的突破。通过精心设计的用餐环境和氛围，烤肉品牌能够吸引更多消费者，为他们提供更加丰富和独特的用餐体验。这不仅有助于提升品牌形象，还能增强市场竞争力，使品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出。

此外，随着线上消费的日益普及，部分烤肉品牌已经开始积极探索烤肉外卖业务。为了尽量还原到店消费的体验，这些品牌不仅提供优质的食材，还配备了专业的烤具，让消费者在家也能享受到美味的烤肉。这种线上线下的融合模式，无疑为烤肉行业带来了新的发展机遇。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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    2024年中国绿原酸行业产业链上下游结构及重点企业 2024年4月3日 来源：互联网 541 29 绿原酸是一种重要的有机化合物，它是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。绿原酸分子中含有羧基和酚羟基，因此显酸性;分子中的羧基和多个羟基使其可溶于亲水性的溶剂，但不溶于亲脂性的溶剂;此外，分子中还含有酯键，使其在13位上有双键，不仅可以发生酸水解，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 绿原酸是一种重要的有机化合物，它是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。绿原酸分子中含有羧基和酚羟基，因此显酸性;分子中的羧基和多个羟基使其可溶于亲水性的溶剂，但不溶于亲脂性的溶剂;此外，分子中还含有酯键，使其在13位上有双键，不仅可以发生酸水解，也可以发生碱水解。 绿原酸具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等。它还能有效地清除体内自由基，维持机体细胞正常的结构和功能，防止和延缓肿瘤突变和衰老等现象的发生。绿原酸对大肠癌、肝癌和喉癌具有显著的抑制作用，被认为是癌症的有效化学防护剂。 在生产上，绿原酸可以通过多种方法提取，如水提醇沉法、水提石灰乳沉淀法以及醇提铅盐沉淀法等。这些方法各有优缺点，例如水提醇沉法工艺简单、经济，但绿原酸损失较多;水提石灰乳沉淀法同样操作简便，但石灰乳沉淀不完全，会降低产率;醇提铅盐沉淀法虽能得到较纯的绿原酸，但工艺复杂，且可能对环境造成污染。 根据中研普华产业研究院发布的分析 绿原酸行业产业链上下游结构 在上游，主要是原材料的供应环节。这包括各种含有绿原酸的天然植物，如金银花、杜仲等。这些植物经过种植、采摘、初加工等过程后，为中游的提取和生产提供了必要的原材料。 中游是绿原酸的提取和生产环节。这一环节涉及的企业主要是绿原酸生产商和提取设备制造商。生产商通过运用不同的提取技术和工艺，从上游的原材料中提取出绿原酸，并进行后续的精制和加工，最终生产出符合市场需求的绿原酸产品。同时，提取设备制造商则提供用于提取绿原酸的设备和技术支持。 在下游，绿原酸产品被广泛应用于各个行业。主要的应用领域包括药品、保健品、化妆品以及食品添加剂等。药品行业是绿原酸的主要应用领域之一，绿原酸因其抗菌、抗病毒等生物活性，被广泛应用于感冒、咳嗽等药品的制造中。同时，随着人们对健康生活的追求，绿原酸在保健品领域的应用也逐渐增加。此外，绿原酸还具有良好的抗氧化性能，因此在化妆品领域也得到了广泛应用。在食品添加剂方面，绿原酸可以作为一种天然的防腐剂和抗氧化剂，用于提高食品的品质和延长保质期。 绿原酸行业的发展现状 2022年，中国绿原酸的总产量超过了3500吨，而国内消费量约为3000吨。绿原酸的提取技术也在不断进步，随着技术的提升，生产效率和产量都在持续增长。 从全球角度来看，中国的绿原酸产量约占全球总产量的40%，使中国成为全球最大的绿原酸生产国。绿原酸的主要消费市场在国内，而出口市场则包括日本、韩国、欧美等地。绿原酸的市场需求稳步增长，且市场潜力巨大。 江苏康缘药业作为绿原酸提取的龙头企业，具有较强的市场竞争力和品牌影响力。他们凭借先进的提取技术和工艺，从天然植物中提取出高纯度的绿原酸，产品质量得到了市场的广泛认可。 鲁南制药和山东禾本堂同样是绿原酸提取行业的重要企业。他们不仅注重产品质量的提升，还积极投入研发，探索绿原酸在更多领域的应用，为行业发展注入了新的活力。 还有一些企业如天草生物科技、德诺健康、一科生物、瑞丰药业、萃源生物科技等，也都在绿原酸行业中具有重要地位。他们通过自身的努力和创新，为绿原酸行业的发展做出了积极贡献。 这些重点企业在绿原酸行业中的发展不仅推动了整个产业链的完善，也促进了绿原酸在更多领域的应用。随着科技的不断进步和市场需求的增加，这些企业有望在未来继续发挥重要作用，推动绿原酸行业的持续健康发展。 了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。 关注公众号 免费获取更多报告节选 免费咨询行业专家 相关深度报告REPORTS 11122 2881 3681 4481 5340 6181 推荐阅读 ...
    打新必看 | 本周或再现“零”新股！

    打新必看 | 本周或再现“零”新股！

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    2024-04-08
    二季度伊始，IPO进程进一步放缓。截至目前，本周(4月8日-4月12日)暂无新股申购、新股上会、新股上市的安排。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 回顾今年以来的新股市场，2月26日，A股也曾出现未来一周暂无新股可申购、暂无新股上市、暂无新股上会的情况，不过由于北交所新股申购信息通常为提前一个交易日披露，最终当周周三还是有1只新股进行了网上申购，另有1只新股也于当周周三上市。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 因此，本周新股发行情况后续或还会出现一定变化，是否能实现真正的“零”新股还有待观察。 新股破发率大幅下降 截止4月8日，2024年以来A股市场共计有33只新股上市，其中仅有1只在上市首日破发，新股破发概率已经降至3%左右。与前几年相比，降幅显著。 数据显示，2023年全年一共313只新股上市，其中破发52只，破发概率16.61%。2022年全年新股破发概率是28.27%，2021年是4.2%，2020年是5.03%。可以看到，新股破发的情况在2022年达到了顶峰，此后开始下降，目前的新股破发概率与2021年、2020年相当。 此外，从新股上市首日的平均涨幅来看，市场打新情绪也明显回暖。2024年的33只新股首日收盘平均涨幅达102.77%，即新股上市首日平均实现了翻倍大涨。反观2023年，新股首日平均涨幅仅66.45%，2022年更是仅有30.53%。2021年，新股首日收盘平均涨幅达157.06%，2020年则为113.29%。 交易所关注定价问题 新股首日破发情况大幅减少的原因是多方面的。 其中，新股供应减少或是主要原因之一。今年已经过去了一个季度，但仅有33只新股上市，相较往年大幅减少。2023年一季度、2022年一季度、2021年一季度上市的新股数量分别是74只、87只以及113只。 新股数量变少，一方面减少了对市场的冲击，另一方面也会突显新股“物以稀为贵”的属性。同时，这也符合证监会“加强逆周期调节，阶段性收紧IPO，合理把握新股发行节奏”的安排。 此外，新股定价监管或也是原因之一。近期，沪深交易所明显加强了对新股定价破发的监管力度。近日，沪深交易所先后发布最新一期发行上市审核动态，均涉及新股询价定价等方面问题。 上交所在2024年第2期发行上市审核动态中表示，2024年1—2月，上交所所针对发行承销业务新股破发、询价定价等问题，共发送风险提示函、问询函8份。深交所在2024年第2期发行上市审核动态中称，2024年2月，深交所对2家创业板首发项目承销商采取出具《问询函》的工作措施，问询发行定价过程及审慎合理性。 4月7日，深交所官网还密集发布了4份监管函，对4家新股报价机构采取书面警示措施，明确要求限期提交整改报告，对其中2家报价机构相关负责人予以约见问询。 针对近期新股市场走势，华金证券分析师李蕙分析，新股板块在延续结构性分化的同时呈现较为显著的高低切换；短期来看，考虑到新一轮新股上行周期尚未开启、并结合4月关键财报时间可能的业绩扰动，新股分化行情或暂时未改，当前或应更为重视业绩和性价比。 具体投资方向上，李蕙建议，一方面围绕业绩预期布局，关注其中业绩预期相对稳定的稀缺龙头，及业绩超预期、或具备业绩超预期和改善预期可能的相关特征新股；另一方面关注新生科技主题及政策提及的发力方向，布局其中并未有充分演绎、估值性价比尚可的新股标的。...

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