（原标题：抽查均符合国标！千禾味业董事长回应：“千禾0”就是零添加！）图片来源于网络，如有侵权，请联系删除
“千禾0”是什么？
近日，千禾味业（603027）旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件备受广泛关注，并引发社会大众对“千禾0”与“零添加”的关系质疑。
那么，“千禾0”是什么，“零添加”又是什么情况？
带着这些疑问，证券时报・e公司记者来到千禾味业，与公司高管层进行了直接交流。千禾味业董事长伍超群对记者明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。
抽查均符合国家标准
3月23日，告别了连日的绵绵细雨，东坡故里四川眉山的天空终于放晴，而被动推上风口浪尖的千禾味业风波也逐渐走向平息。
千禾眉山生产基地，证券时报・e公司记者见到了千禾味业董事长伍超群及多位高管，他们的脸上写满了难以掩饰的疲惫。“真的感觉很冤屈。这几天，公司管理人员加班加点处理各项事务，公司也希望尽快给广大消费者一个真相。”千禾味业一位高管对记者如是表示。
此前有媒体报道，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，包括海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.0110mg/kg。
在抽检结果中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油引起质疑，该款产品检测出0.0110mg/kg的镉。网友普遍认为，千禾送检的该款产品主打零添加，千禾旗下不少“千禾0”的产品，在零添加酱油中检测出镉是不应该的。
谈及此事，伍超群略显激动：“千禾味业创立这么多年来，就是实实在在认真做好产品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，没添加真的是零添加，况且企业怎么可能去添加‘镉’这类元素。”
3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明，为及时解决消费者担忧，消除不良影响，千禾味业快速启动自查程序对公司在售产品、在库产品及在生产产品进行检测，同时对生产流程、生产设备、生产环境等进行了严格检查。经自查，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在千禾味业非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。
在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点，普罗大众皆有这个心理，看到重金属即心忧食品是否有安全保障。
有业内人士对记者表示：“抛开剂量，谈危害都是耍流氓。”
需要指出的是，“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业也表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。
根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆<0.2mg/kg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。
由此，千禾味业认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求，GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求。参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品<0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品<0.06mg/kg。
伍超群表示，根据中国和欧盟标准来看，“千禾0”系列产品均远低于相近类别食品安全标准的要求。
经查看相关标准，根据欧盟相关标准规定，成年人单日摄入镉元素不得超过0.021mg，《世界卫生组织专家委员会》及《国际粮农组织》制定的镉元素每天可承受的镉元素摄入量是0.050mg。相关媒体报道所述千禾味业产品“镉”检出值远低于此标准。
3月23日晚间，四川省眉山市市场监督管理局发布通告，近期，该局监测到千禾味业相关产品被媒体送检事件后，立即组织对该公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次。经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），防腐剂、甜味剂等食品添加剂均是“未检出”。
“千禾0”到底是什么？
以前，千禾味业靠“千禾0”走上了高峰，如今，“千禾0”却让大众对千禾味业产生了最大的误区。
那么，“千禾0”到底是什么含义呢？
针对此次舆情事件，伍超群对证券时报・e公司记者表示，使用千禾0商标的产品是零添加。伍超群坦言道：“当然，千禾味业也有做的不足的地方，那就是没有向消费者和社会大众，及时讲清楚‘千禾0’是什么。”
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