果冻行业销售收入超250亿元 果冻产业现状及未来趋势分析

• 2024年4月8日 来源：互联网 458 23

果冻产品自二十世纪80年代中期进入中国市场以来，其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者，特别是青少年的青睐。历经四十年的发展，果冻行业在我国已相当成熟，品牌集中度较高。据行业估算，果冻行业销售收入应该超过250亿元，并且仍然以较快的速度在不断增长。

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果冻产品自二十世纪80年代中期进入中国市场以来，其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者，特别是青少年的青睐。历经四十年的发展，果冻行业在我国已相当成熟，品牌集中度较高。据行业估算，果冻行业销售收入应该超过250亿元，并且仍然以较快的速度在不断增长。

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这也吸引了更多新势力的加入，旺旺、马大姐、徐福记、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌将触角延伸至果冻市场，加上一些新消费品牌和区域品牌齐聚一堂，整个果冻市场再次呈现出繁荣景象。

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我国现已成为世界上最大的果冻生产国和销售国，果冻行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。

根据中研普华产业研究院发布的显示：

从追求包装、口味到注重营养、健康，消费者对零食需求的转变，正在倒逼果冻行业加速创新。儿童一直是果冻品类中主要的消费对象。在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大趋势下，果冻企业并不甘于就此“躺平”，越来越多的果冻生产企业在产品在配方研制中摒弃以往的香精、色素成分，而选择更具健康属性的果汁、果肉作为原料。与此同时，一些“零概念”产品出现。例如，标称“零脂、低卡、控糖”“能量运动”的新式果冻。

果冻作为休闲食品中的重要品类之一，随着主流消费人群的转变以及市场需求的不断变化，逐渐进入了“结构重组”时期，细分化、高端化、创新化的果冻产品迅速崛起，开辟出潜力巨大的蓝海市场。其中，女性消费群体的快速崛起，为果冻行业带来了新的发展机遇。

一份针对线上零食消费的调研报告显示，女性正在以近65%的比例撑起食品网购的“大半边天”，占据绝对主力，尤其以休闲食品的占比最大，这也证明了女性对于零食难以割舍的情感。在果冻市场飞速扩容的同时，果冻主力消费人群也从儿童向年轻人的过渡，尤其是年轻的白领女性，已成为果冻消费的核心人群。

当下“她经济”正在以势不可挡之势崛起，更多元、更个性化的新生代女性群体成为消费主力军，下沉新兴市场的女性消费潜力大。

与此同时，“80后”“90后”女性正逐渐成为“悦己”消费的主力军，以平均14%的幅度增长。果冻品类也随之迎合这一需求并寻求突破，高端化、高颜值由此也逐渐成为果冻扩宽品类的选择之一。

果冻行业品牌的高端化趋势明显

随着消费的升级，许多品牌通过技术研发和创新，为消费者研制出多种优质产品，如推出添加有魔芋(蒟蒻)、乳酸菌等健康食材的果冻。从“方便好吃”到“营养健康”，越来越多的果冻企业走上了转型升级之路。

果冻行业品牌的高端化趋势明显，一些新品牌采用差异化策略，主打健康理念，年轻消费者往往也愿意付更高的费用买更有特色的产品。

果冻作为传统的休闲食品品类之一，在不断发展的过程中需要注入“新鲜血液”。面对细分市场，如何进一步俘获消费者的心也是需要果冻企业所关注的。在类型方面，90后、00后消费者追求个性化，对于新产品接受能力强，未来果冻产品逐渐向个性化方向发展;在包装方面，随着消费者审美观的变化和环保概念的加强，精致、简单、环保的包装更能吸引消费者;从市场来看，紧贴健康消费的整体趋势加速了企业对新产品的研发，引入自动化、智能化的生产线实现产能与品质双线并进是较为明显的趋势。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的。

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