2026中国零售消费市场十大趋势:全面进入“我”时代

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2026月01月11日

(原标题:2026中国零售消费市场十大趋势:全面进入“我”时代)

2026中国零售消费市场十大趋势:全面进入“我”时代
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消费逻辑转向情感链接与内心认同,如何重塑品牌与消费者之间的关系?尼尔森IQ在1月8日发布的《通往2026:中国消费零售市场十大关键趋势》(以下简称“报告”)指出,中国零售市场正迈入关键重塑期,2026年增长关键将不再是比拼人流量、渠道覆盖或价格补贴,而是能否精准满足消费者“与我相关”的产品及情绪需求。

报告显示,中国消费者对当前经济环境逐步适应,普遍对未来预期乐观,但行为务实谨慎,其消费逻辑转向 “与我相关” ,在精打细算、谨慎决策的同时,愿意为真正“值得”的体验、功能与情绪价值付费,这一变化正在深刻重塑品牌与消费者、渠道、产品之间的关系。

从消费者来看,2026年正在从“买商品”走向“买生活” 从“便宜”转向“值得”,体验成为2026年零售业新的增长动能。报告显示,消费者已不满足于仅仅“买商品”,而是要“买生活”,68%的受访者在实体店看重氛围,61%重视服务,54%愿意为品质支付溢价。零售渠道发生本质转变,其价值从卖货逐渐转向创造生活,各业态都需找到承载消费者生活方式与情绪价值的路径,如小型业态要从“便利”升级为“惊喜”,以高频的新品试水增强吸引力。

此外,从“悦人”到“悦己”,情绪消费的内核转向自我价值。与我有关的消费驱动下,消费者希望在消费中找到自我价值、身份确认与情绪安放,单身经济、宠物消费与银发经济成为“悦己”的三大高潜力增长出口,而在AI赋能下,智能产品功能迈向“情绪共鸣”。品牌必须从符号和噱头,走向实质价值与情绪共鸣,需要帮助消费者找到“与我相关”的意义。

报告强调,消费者也更加谨慎理性,可以买高价值商品,但不能买贵。消费者更愿意为真实功效、持续创新和新需求满足支付溢价,而不再盲从品牌名气。未来的竞争不再是“谁更便宜”,而是“谁更值得”,真正的增长来自于赢得消费者心中的价值认同,既要让他们觉得划算,也要让他们觉得物有所值。

2026年,消费市场的渠道变化也十分明显。报告指出,渠道也需要满足消费者理性和情绪双需求。

首先,商超从“买卖货架”到“生活空间”转型。大卖场与超市占2025年上半年快消品销售额比重约为3.2%、7.6%,同比下跌19%与5%,商超寄希望于通过“调改”打造沉浸式场景、高品质差异化供给,从而激活客流和撬动销售,强化供应链竞争力、持续高标准化运营、独特品牌价值是商超调改成功的关键。

其次,自有品牌从“低价吸引”到“价值认同”快速崛起。69%的中国消费者认为自有品牌更物有所值,自信且务实的消费心态下,自有品牌销量增长率达12.9%,而同期厂商品牌销量增速仅为0.1%;自有品牌需持续理解并满足消费者“质价比”追求、坚持长期主义战略定力,以“好产品”持续滋养零售商品牌价值,才能获得消费者认可。 

此外,性价比加质价比,会员店和折扣店站上风口。截至2025年6月,会员仓储店、零食店销售额同比分别增长25%、20%,通过垂直供应链建设降成本、品牌方直接合作保品质、特色自有商品塑形象等举措,让消费者以更高效率享受“有品质”“去溢价”的购物体验。 

报告指出,2026年零售商与品牌商需从竞争转向合作,共同开发产品、优化定价,持续提升品类增长,比如各业态零售商通过场景重塑、社交营销吸引消费者回归线下,同时与头部品牌协同开发定制商品,塑造品质化差异化,零供双方通过为消费者提供丰富优质的产品体验才能获得双赢。 

在2026年,中国零售消费市场的增长动能主要体现在下沉、X世代、出海、即时零售这些方面。  

报告分析,零售消费走向下沉将更加明显,下线市场确定性增量,政策扶持、物流完善和消费升级共同作用,使下线市场成为未来增长的重要支点。下沉市场未来的机会点在于从依赖经销商分发商品的“统一打法”切换到运用大数据和多样化零售渠道进行个性化的触达,借政策、惠民生、做差异,才能把潜力转化为确定性。

X世代(44-59岁)价值为本的增长动能,X世代收入稳健、判断成熟,承担家庭消费责任,是未来五年的关键增量人群。X世代愿意为“对的价值”花钱,产品需以硬核价值为基,以家庭场景打动,以成熟品味共鸣。

对于普遍关心的中国品牌出海,报告认为,在2026年中国品牌出海从“卖货”向“心智”转化,实现本土化突围:东南亚市场容量大、渠道密度高,是规模扩张的首选;日韩与新加坡消费力强,是品牌溢价与形象锚点。快消品牌要赢在文化与口味共鸣,耐消品牌则必须掌握政策、供应链和合规的系统适配能力。

此外,零售的即时化重构也更加呼应消费者越来越强烈的“悦己”诉求,让消费者在“此时此地”就能满足需求,消费从“计划性”转向“即时性”,零售正在走向更智能的阶段,真正的价值不在速度,而在于让消费者感到被理解。

尼尔森IQ中国区董事总经理周凌卿表示,2026中国消费零售市场十大核心关键趋势所揭示的并非短期风口,在消费回归自我、零售回归体验的大背景下,中国零售经历了“近场―远场―现场”三次跃迁,而AI和数据正在开启第四阶段“智场”变革,零售商及品牌商需在每一个恰当的时刻和场景上主动兑现“与我相关”的消费承诺,胜出的关键在于谁能更深地参与消费者的生活,与消费者产生共鸣。

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豆制品行业发展现状及前景趋分析 2024年5月28日 来源:百度 403 19 中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史,同时也是最早研发生产豆制品的国家,豆制品产品体系十分丰富,并随着消费人群的细分需求品种不断增多,2022年中国用于食品工业的大豆量达1533万吨,同比增长0.18%,其中,用于豆制品加工的大豆用量,约为940万吨,用2图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来,中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品,如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史,同时也是最早研发生产豆制品的国家,豆制品产品体系十分丰富,并随着消费人群的细分需求品种不断增多,2022年中国用于食品工业的大豆量达1533万吨,同比增长0.18%,其中,用于豆制品加工的大豆用量,约为940万吨,用于大豆蛋白约260万吨,酱油等约100万吨,直接食用(包括家庭自制豆浆等)约为230万吨。2022年中国豆制品行业前50强规模企业销售额及投豆量与2021年比均有上升,其中,投豆量达185.27万吨,比上年增加了0.1%;销售额达348.4亿元,比上年增加了6.44%。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 豆制品下游主要通过超市、食品商店、餐馆、农贸市场、电商等等销售渠道最终到达消费者手中,中国是人口大国,消费者众多,截止2022年末中国人口数量达141175万人,另外,近年来中国经济飞速发展,居民人均可支配收入逐年攀升,2021年中国居民人均可支配收入达36883元,居民人均食品烟酒支出达7481元,在消费升级趋势下,消费者的健康观念加强,豆制品不仅仅是蛋白质的来源,还富含纤维、抗氧化剂等营养素,深受广大消费者的喜爱,未来中国豆制品市场需求有望进一步增长。 据中研普华产业研究院出版的 目前生鲜豆制品在我国豆制品行业市场容量中占比最多。以2020年的数据为例,生鲜豆制品在我国豆制品行业市场容量中占比达到了53%。 具体来看,因满足健康饮食需求的特点,生鲜豆制品产品具备市场增长的潜力。自2016年以来,我国用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量逐年增长。数据显示,2020年我国50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从2016年的42.17万吨增至57.33万吨,预计到2022年投豆量可达到66.84万吨。 发展精深加工,推动乡村三产融合。产业兴旺是乡村振兴的基础,农民增收是乡村振兴的目标。我省大豆产业发展最突出问题是原字号销售多,精深加工少。以地产大豆为原料,大力发展精深加工业,拓宽加工领域,延长产业链,提升价值链有较大发展潜力。特别是乡村适宜发展中小精深加工企业,打造产地加工产品知名品牌,有利于实现农民生产增收,加工企业增效,政府财政增税和壮大集体经济目标。由此发展“一村一品”和“一乡一业”,建设以特色大豆加工产品为特征的经济型小城镇。最终实现由外销大豆向外销大豆加工产品转变。使乡村走上“三产融合”和“四化同步”建设循环经济发展道路。 耕地轮作培肥,减肥减药持续发展。大豆根瘤可以固定大气中的氮素,大豆生产化肥施肥量明显少于玉米和水稻等禾本科作物,是典型肥茬。大豆与玉米等其它作物轮作,有利于改善土壤物理结构,提高化肥利用率,显著减少化肥施用量;还可以抑制病虫草害发生,大幅度减少化学农药用量,并可以避免长期使用同类农药发生残留危害。由此提高粮食单产和提升绿色有机食品生产水平。我省地势较高的稻田,若能实现“水旱田轮作”,减肥减药效果会更显著。这对实现藏粮于地目标有重大现实意义。 豆制品需走差异化发展道路,进口低价大豆为主的格局也难逆转,完全靠国产大豆满足消费不现实。我省作为全国最大的商品大豆产区,只有突出特色,区别进口大豆,走差异化发展的道路,才可能提高大豆和加工产品的商品价值。一是确保生产非转基因大豆,二是突出优良环境优势,生产绿色有机安全大豆,三是发挥品种资源优势生产各类用途的专用大豆。 还应继续拓宽加工领域、延长产业链和提升价值链,使我省成为全国最大,乃至世界最主要的大豆高附加值加工产品基地。其次是大力发展非转基因豆油、豆奶、酱油和豆酱等一般豆制食品加工企业。发挥产地资源优势,突出特色打造知名品牌,建设系列大豆食品加工基地。加快发展大豆精深加工,既要大力提倡招商引资,增加大中加工...