千年窑火，范金琢玉：说耀州窑瓷器｜访古
（原标题：千年窑火，范金琢玉：说耀州窑瓷器｜访古）
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翟德芳/文 结束了凤翔的访问，在归程路上，我还有两处陕西的地点要做停留，第一站是铜川，第二站是韩城。之所以在铜川停留，是为了去访问耀州窑相关遗迹以及耀州窑博物馆。我在大学时期学习隋唐考古，得知耀州窑是北方青瓷的代表，在唐代，耀州就是中国陶瓷烧制的著名产地，宋代更进一步达到鼎盛，遒劲犀利的刻花、雅致规范的印花装饰声名远扬，引领了宋金时期民窑青瓷的风尚，有“巧如范金，精比琢玉”的美称。铜川位于陕西中部，地处关中平原和陕北高原的交界地带，平时很难专门到访，这次正好在宝鸡回京路上，机会难得，必须要看。
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然而，世上不如意事常八九。在凤翔往铜川的路上，搜索耀州窑博物馆，却发现其处于休业状态，打电话联系，也无人接听。这可太令人失望了！但万幸的是，我在参观陕西考古博物馆的时候，馆内正好有一个“耀州窑精品瓷器展”，我当时拍了许多照片。现在赶上耀州窑博物馆无法参观，我又实在很想向大家介绍耀州窑的诸多精品好物，只好以这些照片为线索，参考各种文字记录，草成此文，以飧同好。
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耀州窑发展历程及工艺
耀州窑位于铜川市黄堡镇。以此为中心，其窑址分布范围包括上店、立地坡、玉华、陈炉，及耀县塔坡一带。此地在宋代属耀州，故名耀州窑，其产品被称为耀州瓷，或名耀瓷。耀州窑创烧于唐代，五代成熟，宋代鼎盛，金元延续，基本止于明代中期的15世纪末，有近千年的连续烧造史。
唐代制瓷工具：上为黑釉盘头，下为黑釉轮盘拨动器
北宋时期的制瓷轮盘
耀州窑的产品有碗、盘、瓶、罐、壶、盆、炉、枕、彩盒、香薰、注子、盏托、钵等，凡属生活需要的品种应有尽有。其特色主要体现在原料的采配、成分及加工，泥料的储备及练揉，手工拉坯及修坯，手工雕花、刻花、划花、贴花、印花，釉药的选配、制备及敷施，匣钵、窑具的制作及装窑，火焰气氛及烧成等七个方面。一件成品要经过采料、精选、风化、配比、粑泥、陈腐、熟泥、揉泥、手拉坯、修坯、釉料精选、配制、施釉、手工装饰(雕、刻、贴、印)、窑具制作、装窑、烧窑等 17 道工序。
唐代褐黄釉双鱼瓶
1984 年在耀州窑遗址发掘出土了一处唐宋时期的作坊和窑炉遗迹，保留较为完好的宋代制瓷作坊内有粉碎原料工具石臼、练泥池、安装转轮的轴坑、烘干坯件的火炕、施釉用的陶缸及沉淀的釉药等遗迹遗物，外有与生产相联系的堆料场、晾坯场、烧成窑炉等重要生产设施遗迹，较为完整地再现了宋代耀州窑陶瓷生产工艺的各个环节，在中国同类瓷窑遗址中是十分罕见的。
唐代用于粉碎原料的石杵、石臼
北宋时期的器范：左为童子塑范，右为人面塑范
20 世纪 50 年代以来，耀州窑遗址发掘逾万平方米，出土文物 300 多万件（片），清理作坊、窑炉 200 余座，是目前全国保存最完好、时代序列性最强的一处古瓷窑遗址，被评为 20 世纪“中国百大考古发现”和“陕西十大考古发现”之一。
耀州窑的时代特色
唐代耀州窑烧制黑、白、青、褐、黄、茶叶末、花釉瓷，及白釉绿彩、白釉褐彩、素胎黑花、青釉下绘白彩等彩绘瓷，黑瓷数量最多，颜色黑中透褐，多见瓶、壶、罐类。所谓茶叶末釉，是一种黄、褐绿色掺杂、釉面失透、颇似茶叶细末的瓷器，是黑瓷生产过程中衍生的品种。此外，黑瓷还发展出黑釉填白彩、素胎黑釉花瓷等品种。这里还烧制唐三彩和琉璃瓦，是当时我国烧制陶瓷品种最为丰富的一个窑场。器物造型丰满，反映出大唐帝国的兴盛。
唐代茶叶末釉瓜棱腹执壶
唐代素胎黑彩盖盒
五代时期，该窑以烧青瓷为主，兼烧少量黑、酱釉瓷。青瓷烧制工艺已经成熟，五代时期，该窑器物造型多仿晚唐与五代的金银器皿，诸如茶具、酒具等，青瓷釉色有淡灰青、青绿、淡青、粉青、淡天青、天青等色调，造型秀丽华美。大花大叶、仿金银器捶揲效果的装饰，开启耀州窑瓷器遒劲犀利的刻花风尚。这一时期器物最明显的时代特征是器底较大，足多外撇。通体施釉到底，多饰裹足釉。
五代青釉执壶
五代青釉划花卷草纹盘
宋代是耀州窑烧造青瓷的鼎盛期，釉色微黄，玻璃质感强，有“橄榄绿”之称。入宋后，窑场仍保持其在北方青瓷的领先地位，为占领新市场，在制瓷工艺上有了很大的革新和创造。宋代耀瓷造型清秀，透明釉下满饰刻花和印花，刻花犀利潇洒，印花工谨细致。瓷器制作都很规整，而且多留有二次修坯的痕迹。鼎盛时期的耀州窑，器胎因淘洗和炼制精细，壁薄质细，品质超过此前产品，成为为朝廷烧制瓷器的贡窑。
北宋黑釉酱斑纹碗
北宋青釉刻花牡丹纹注子及注碗
金代前期，耀州窑延续了宋代青瓷的烧造，又突出了月白釉青瓷的创新。金代后期姜黄釉青瓷的烧造重点面向中下层民众，烧成上突出了可以增加数量的无釉圈叠烧工艺，装饰纹样也趋于简练。
金代青釉刻花婴戏葡萄纹梅瓶
金代姜黄釉刻花牡丹纹围棋盖盒
元代姜黄釉刻花莲纹罐
明代白釉黑彩花卉纹玉壶春瓶
元明两代，该窑继续烧造姜黄釉青瓷，也逐渐加强了黑、白、酱、茶叶沫釉瓷和白地黑花瓷的烧造。在多品种色釉瓷的烧制中，白地黑花瓷是其代表性作品。随着龙泉窑、钧窑青瓷的兴盛，耀州窑青瓷的烧制已明显衰落。经过金元兵燹，时代动荡，各陶场大多停烧，但陈炉镇则延续至今，成为西北地区的制瓷重镇。
耀州窑的装饰风格
耀州窑瓷器装饰手法以刻花和印花为主，刻花尤为精美，刀法犀利流畅，刚劲有力，立体感较强。装饰纹样有动物、人物、花卉和几何图案等大类，动物有龙、凤、狮、犀牛、马、羊、狗、鹤、鹅、鸭、鱼、鸳鸯等，人物有婴戏、佛象、力士等，花卉有莲花、牡丹、菊花、梅花、水草等，图案纹有八桂纹、三角纹、回纹等。在纹饰的表现上，五代以前古朴大方，宋时丰富多样，且技艺精湛、出类拔萃，金元时日趋简单。
北宋青釉内划花外刻花缠枝菊纹钵（左）和青釉刻花缠枝菊纹钵（右）
具体到各个时代，唐末、五代青瓷采用划花装饰，纹饰题材多为水波与花草纹。晚唐、五代时期，盘、碗一般采用支钉支烧，通体满釉，足内有3个支钉痕。五代时的黑胎青釉瓷，釉色为暗蓝的天青色、微灰的湖青、湖绿、湖蓝等色，玻璃质感强，透明度好，常有开片，为裹足釉；白胎的青釉瓷釉多呈淡青、淡天青、青白、粉青等色，少数呈湖青和湖绿色，透明度好，亦有开片，但较黑胎器少，为该窑历代青瓷中最为淡雅的瓷器。
唐代青釉盂
五代青釉印花柳条编纹杯
宋代装饰技法主要是刻花、印花、划花及模印刻划相间，以刻花、印花为主。北宋中期刻花发展成熟，刀法犀利，线条刚劲有力，刀痕有斜度，是宋代刻花技法中最优秀者。北宋晚期的印花也很精美，布局严谨对称匀衡，纹饰有缠枝莲、把莲、牡丹、缠枝菊、波浪、飞鹤、飞蛾、犀鹤、博古、海水游鱼、莲塘戏鸭和婴戏图案等，龙凤纹则是宫廷瓷器专用题材。婴戏图案以荡秋千为主。宋代花纹装饰，早期的仅刻划简单的花瓣纹，中期则花纹满布器面，晚期花纹线条大多纤巧。 宋代器物足端无釉，足内有釉。
北宋青釉刻花牡丹纹五足炉
北宋青釉花口盏及盏托
北宋青釉抱鼓婴瓷塑
北宋青釉“�d”字镂空盒式香薰
金代产品大量使用陶范印花，满布器面的花纹逐渐减少，而在盘、碗内壁大量出现菊花、莲花、水波、鱼鸭纹等，构图简单，呈圆圈形。金、元时期一般采用叠烧，盘、碗内有叠烧痕，用一钵一器装烧的足端无釉。
金代姜黄釉刻花三足炉
元代产品器外一般施半釉，釉多呈姜黄色，少数为青黄色，器内满釉，器外姜黄釉施釉部位初期与金代相似，为通体施釉，外底心亦施薄釉，随后改为外底和器足无釉露胎。
元代后期和明代，胎釉更为衰落，胎多呈土白、土黄色，底足露胎部位往往为棕红、棕褐色。青釉除姜黄色外，还见黄色、黄褐色、青褐色等，器外少见满釉，施釉多不到底，有腹下露胎现象。此时多见白地黑花瓷，还有白釉、黑釉、酱釉和茶叶沫釉瓷，器物施釉部位大体与姜黄釉瓷相似。
明代白釉黑彩花卉纹双系罐
耀州窑的烧造工艺和装饰技法对全国各地瓷窑影响较大，除陕西境内有大批仿烧外，还传到河南的临汝、禹县、宝丰、内乡等窑，以及广东的西村窑、广西的永福窑，形成了以黄堡镇窑为首的庞大窑系。
图片 | 翟德芳
排版 | 黄思琦
设计 | 尹莉莎
