蓝莓采购热度飙涨1100% 蓝莓果汁行业市场需求如何?

• 2024年3月26日 来源：中国商报 京报网 1281 84

蓝莓被称为“浆果之王”，因口感酸甜而被许多消费者喜爱。一般国产蓝莓在春节后上市，四五月才进入盛果期，但今年蓝莓的“亮相时间”略微早了一些。一些特级蓝莓售价高达600元/公斤，普通蓝莓价格也在200元/公斤左右。

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蓝莓采购热度飙涨1100%

蓝莓被称为“浆果之王”，因口感酸甜而被许多消费者喜爱。一般国产蓝莓在春节后上市，四五月才进入盛果期，但今年蓝莓的“亮相时间”略微早了一些。一些特级蓝莓售价高达600元/公斤，普通蓝莓价格也在200元/公斤左右。

农产品交易平台一亩田数据显示，春节之后，蓝莓的采购热度飙涨1100%，在该平台上，来自全国各地的近5万名采购商都在寻找蓝莓货源。

根据中研普华产业研究院发布的显示：

资料显示，国内蓝莓的规模化种植约始于2000年，此前我国市场供应的蓝莓多从秘鲁、智利、美国等产地进口。截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，北起黑龙江、南至海南、东起渤海之滨、西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮，栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.36万公顷，年产量为34.89万吨。

随着短视频打卡、直播带货、线上拼团等模式的兴起，通过电商平台购买蓝莓的消费者也出现爆发式增长。某电商平台数据显示，今年春节以来，国产蓝莓的订单量同比增幅1637.65%。

天眼查专业版数据显示，截至目前，现存与蓝莓种植相关的企业7800余家;其中，2024年1-2月，新增注册相关企业90余家;从地域分布上看，云南、辽宁以及山东三地，蓝莓种植相关企业数量位居前列，分别拥有1350余家，1150余家以及1030余家。

山东多地积极发展蓝莓产业，如今，蓝莓果已成为当地乡村振兴的“致富果”。目前，青岛市蓝莓种植面积10.09万亩，占山东省蓝莓总面积的91.7%，蓝莓年总产量4.14万吨，年产值13亿元。现已培育蓝莓产业规模以上企业16家、农民专业合作社20余家、200余家家庭农场。

国内蓝莓年需求量约为100万吨，未来市场还有极为广阔的发展空间。由于国内蓝莓种植区昼夜温差大，品质要比经过长途运输才能到国内的外国蓝莓要好得多。

蓝莓加工产品类型丰富，包括果汁饮料、果酒、果酱、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及蓝莓相关化妆品等。蓝莓果汁饮料中10-25元价格区间的产品受众最广;蓝莓酒中的甜型最受消费者喜爱;50元以下的蓝莓果干购买率最高。

数据显示，2021年全球蓝莓鲜食比例为67%，约为加工的2倍，鲜食是蓝莓在全球的主要食用形式;而中国蓝莓加工的比例则高于鲜食比例12个百分点。中国由于优质蓝莓品种较少，蓝莓鲜果的品质较低，采摘的蓝莓很大比例上用于深加工成果汁、果酒等产品。

蓝莓果汁是一种以蓝莓为主要原料制作的饮品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。因此，蓝莓果汁也继承了蓝莓的丰富营养。

蓝莓果汁不仅在日常饮用中受欢迎，还广泛应用于酒店、餐厅、咖啡馆等场所。蓝莓果汁市场的消费人群主要集中在年轻人和健康意识较高的人群。这部分人群注重个性化和健康，更愿意选择天然、低糖、无添加剂的饮品。

目前，蓝莓果汁行业市场竞争激烈，但仍然存在一些机会可供利用。比如，开发新款蓝莓果汁产品，满足不同消费者的需求;开拓新的销售渠道，如合作推广、酒店和餐厅供应等;通过精准的市场定位和有效的市场营销策略来吸引更多消费者。

随着中国蓝莓消费市场的扩大，以及人们对于茶饮、果汁、保健品需求量的增加，未来中国蓝莓加工市场将进入快速发展阶段。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

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